芝麻油又叫麻油、香油,是以芝麻为主要原料通过特殊方法榨取的一种常见食用油。芝麻香油含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养物质,还含有芝麻素、芝麻酚、甾醇、卵磷脂及多种人体必需的维生素,具有润滑肠道、增强食欲的作用。