食材:河虾300g花椒一把，葱一段，麻椒一把，姜一块，干红辣椒4~5个，蒜四~五瓣，白糖1.5勺，酱油两勺，醋三勺，玉米油适量，盐适量
1:瞎洗净，用刀小心开背去虾线，葱姜蒜切末，辣椒切断。调碗汁:小碗里先倒上醋，大约三勺，然后再倒入酱油大约两勺白糖，我做的是麻辣咸味儿，所以白糖放了1.5勺，没放太多，这个糖做出来没吃出甜味来。
2:锅烧热，倒油，放花椒和麻椒爆香，放辣椒后放葱姜蒜炒香倒入大虾翻炒变色，倒入碗汁继续翻炒，加适量盐调味。火变小后不用加水，用大虾里渗出来的水分，继续将汤汁焅进大虾里，直至汤汁收浓出锅。
首先准备明虾洗净，去除虾线，椒麻，葱花、姜沫、蒜沫，把虾沾上面粉备用，起火倒入油烧热，放入备用的明虾，炸至焦黄捞出，锅内留少许油，放入椒麻炸香，放入炸好的虾，把葱花、姜、蒜沫放上翻炒均匀就可以了
