高筋面粉 500克
牛奶 250克
酵母 5克
白糖 10克
温水 少许
蒸牛奶馒头的做法步骤
步骤 1
准备好所有用料。
步骤 2
先把酵母，白糖放入量杯，倒入少许温水搅拌溶化，静止5分钟。
步骤 3
发酵好的样子。和牛奶同步分次倒入面粉里，用筷子搅拌出棉絮状。
步骤 4
之后用手揉成面团。
步骤 5
盖保鲜发酵到两倍大。
步骤 6
夏季一个小时左右就OK！
步骤 7
手指蘸面插入无回弹，证明完成发酵。
步骤 8
开始揉面排出气泡。
步骤 9
整形好上屉，二次发酵20分钟。
步骤 10
已发酵长大，凉水开火。烧开后蒸15分钟，关火后不要马上开盖，焖上5分钟。
步骤 11 123快速开盖挪开，已免蒸气水滴到馒头上。
