1. 鱼块加盐、料酒、生抽、老抽拌匀腌制一会。
2. 锅倒油、油温五成热下鱼块炸至金黄酥脆捞出备用。
3. 锅留底油、下姜蒜花椒炒香。
4. 加入一勺豆瓣酱炒匀。
5. 下炸好的鱼块。
6. 青红椒。
7. 香芹和葱段。
8. 炒匀即可。
用料
鱼200克，鲜虾209克 ，土豆1个， 红薯1个， 香芹适量， 平菇适量， 火腿肠 适量，油适量， 盐适量， 辣椒干适量， 洋葱适量
做法步骤
步骤 1
准备葱姜蒜辣椒干，洋葱 芹菜。
步骤 2
鲜虾开背，鱼切厚片，用开水先烫一下。
步骤 3
把土豆切成宽条，炸至金黄捞出备用。
步骤 4
鲜虾用热油炸至金黄
步骤 5
平菇放油锅炸至没有水分备用
步骤 6
油锅放入葱姜蒜炸香，再加入鱼片、鲜虾、火腿肠煸炒
步骤 7
最后加入之前炸好的土豆条红薯条香芹翻炒就可以出锅了
