请问一斤面粉包水饺要多少水（包饺子一斤面粉要放多少水才好呢）

面粉和水的比例一般是2:1,即每500g面粉加水240g左右。 面团吃水因用途不同而用量不等。

以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%...