要让野菜米蒿不苦，需要注意两个方面：清洗和加工。
首先，野菜米蒿必须充分清洗，特别是深色的叶子尤其重要，可多次冲洗，并加入一些食盐，帮助去除苦味。
其次，加工时尽量少切叶子，选择嫩茎和嫩叶，切的时候不要切得太细，以免破坏其纤维质结构，进而释放出更多的苦味物质。
最后，烹调时可以加入一些酸或香料，如醋、姜片、蒜等，既能增加味道，也能中和苦味。
要让野菜米蒿不苦，首先要选择新鲜、嫩绿的野菜米蒿；
其次，在清洗时要将其浸泡在盐水中，约5分钟，帮助去除苦味；
第三，不要过度烹饪，尽量保持其原有的鲜绿色和脆爽口感。可以简单炒、煮汤或涮火锅。如果还有苦味，可以适量加些糖、醋或酱油来缓解其苦味。综上所述，野菜米蒿的制作，要注意采购、清洗、烹饪等环节，才能呈现出美味可口的滋味。
