每年的7月初至8月底。
康定松茸大量上市时间一般是每年的7月初至8月底。松茸6月份产量少，价格最高，7~8月份产量逐渐增加，虽然松茸一般秋季采摘，不过一年四季都可以吃到。
松茸成熟于每年八到十月份左右的雨季，松茸的采摘更是要赶在菌盖还没打开的时候。所以这就意味着采摘松茸的人要步行走很远的路程，只为了采摘最新鲜的松茸，采摘的时候也有很多讲究，不能用金属工具，有的为了保证松茸的完整性甚至直接要用手去挖。
虽然松茸一般秋季采摘，不过一年四季都可以吃到。新鲜的松茸采摘时间一般8-10月份，过了季节松茸不嫩影响口感，而且新鲜松茸需要冷藏保鲜，保存时间不是很长久，所以最好的方法是晒干储存，干松茸只要干燥保存可以保存很久。
新鲜松茸的上市季节，是在每年的7月低到8月份开始，也有的产地因为气候上的原因，所以会推迟到9月上市，这个时候大家可以在吉林省、云南省、四川省、西藏等地区的山名手里购买到新鲜美味的营养松茸。
