为什么和的面里面有疙瘩（面中起小疙瘩解决方法）

和的面里面有疙瘩，可能是因为在和面时，水与面粉没有充分混合均匀，导致一些面粉结成了小团或疙瘩。

为了避免这种情况，可以在和面时逐渐增加水，同时不断搅拌，确保面粉和水能够充分混合。

此外，如果在和面之前没有将面粉过筛，也可能导致面团中出现疙瘩，因为面粉中可能含有一些小颗粒或杂质。因此，建议在和面之前先将面粉过筛，以确保面团的细腻和口感。