用料
粉 一把
豆芽 半盘
油豆腐 5个
青橄榄叶 4片
胡萝卜 半段
香菜 2根
小米辣 2个
葱白 1段
蒜 2瓣
做法步骤
1、龙口粉丝泡水，泡软了，剪小段
2、青橄榄、油豆腐、胡萝卜、小米辣切丝，香菜主要用梗，切段，绿豆芽洗干净，也剪短
3、生抽2勺，耗油1勺，盐半勺，糖半勺，2勺清水，调个碗汁
4、锅里放少量油，炒香蒜瓣，葱白，小米辣，放胡萝卜，青橄榄，绿豆芽，翻炒
5、蔬菜炒软，放油豆腐，粉丝，翻炒，淋上碗汁，放香菜梗，翻炒，即可出锅装盘
客家橄榄叶膏（无艾版本）用料
橄榄叶50红糖1.5斤糯米粉1.8斤面粉0.5斤花生油一勺
橄榄叶膏的做法
一碗水煮溶1.5斤红糖
煮到全溶
先倒一碗热糖水搓面粉
之后把剩下全部糖水倒入快速搓粉 均匀后放一小勺油
搓面粉直到有韧性
拿出洗好叶子
拿一小撮面粉揉成团
放在叶子上按扁
整锅蒸直到变色
