辣椒精可以作为调味料用在菜肴里，可以把菜肴的口感加强。把少量的辣椒精加在菜肴上，会使得菜的滋味变得更加鲜美。
辣椒精也可以加在汤里，使得汤的辣度上升，以便能让汤更加入味。
它还可以用在蔬菜和肉类上，使它们更加有香气。
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辣椒精应用在生化农药方面。将其喷洒在植物的叶,茎,果实和花上,可有效驱逐蚜虫,蜘蛛,食叶虫和跳蚤等;
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辣椒精应用在医药方面。一般的使用方法是将其制成软膏;
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辣椒精应用在功能涂料方面。涂于轮船外壳,阻止海藻和海洋生物的附着,涂在电缆,木材表面可防止老鼠的啃食。目前我国已有人工含成辣椒碱应用于该领域;
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辣椒精应用在驱逐和防卫剂方面,是制造催泪弹和防卫武器的原料。
