海藻鲜味盐适合小孩，老人等身体不好的人吃。
海藻鲜味盐是用海藻作为主要原料制作出来的食品。
海藻是马尾藻科植物海蒿子或羊栖菜的干燥藻体，或羊栖菜的干燥藻体。前者又称为大叶海藻，后者又称为小叶海藻。海藻的化学成分包括多糖、甘露醇、氨基酸、粗蛋白、微量元素钾、碘，以及、多种维生素等。其中，多糖是主要发挥作用的成分
适合体内缺碘的人群吃，若机体内碘含量充足，也可以偶尔食用海藻碘盐。但不建议自身存在甲状腺功能亢进者摄入海藻碘盐，以免导致碘摄入过多，造成病情加重。碘是人体必须的营养元素，对甲状腺细胞的生长分泌有一定促进作用，碘摄入过多或过少都会对人体产生不良影响。海藻碘盐是以食盐为载体，添加海藻碘剂而制得的食盐。海藻碘盐可用于调味，
