杨梅可以采取以下几种方法来长期保存：
1. 冷藏法：将杨梅装入保鲜袋中，放入冰箱的冷藏室中保存，可以保存3-5天。
2. 冷冻法：将杨梅洗净后晾干水分，放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室中保存，可以保存1-2个月。
3. 盐腌法：将杨梅洗净后晾干水分，加入适量的盐搅拌均匀，放入容器中密封保存，可以保存1-2个月。
4. 糖腌法：将杨梅洗净后晾干水分，加入适量的糖搅拌均匀，放入容器中密封保存，可以保存1-2个月。
需要注意的是，无论是哪种保存方法，都要保持杨梅的干燥和卫生，避免受到污染。
1、冷冻保存将杨梅放入冰箱或冷库中冷冻可以保存一个月以上，只需将新鲜杨梅洗干净后，用食品塑料袋中密封，放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅放入冰块盒里，放入少许冰糖水一起冻成冰，这样口感酸甜更好吃。
2、腌制保存将杨梅放入新鲜蜂蜜中冷藏，可保存1-2个月。按照1斤杨梅配4到5斤蜂蜜的比例，把蜂蜜和杨梅一起放进容器中，密封好即可。
3、泡酒保存做成杨梅酒很常见的长久保存杨梅选择，而且果酒口感好，食用价值搞，一般做杨梅酒的白酒，可以用50度的白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅，放入适量冰糖即可，并密封保存，能放3个个月左右
