韭菜苔头要不要去掉（韭菜苔清洗的正确方法）

韭菜苔是大家特别喜欢吃的一种蔬菜，韭菜台头，如果是特别嫩，是不需要去掉的，要是比较老了，韭菜抬的头是要把它去掉的，还要看做什么菜，要是韭菜苔炒鸡蛋，最好是把韭菜台的头去掉，要是用韭菜苔包饺子，包包子等是完全没有必要去掉的

可以不去

韭菜花的花头俗称韭苔，是韭菜中生出的一种可以食用的部分。新鲜韭苔富含水分，富有纤维，口感较韭菜更为爽脆弹牙，与肉食和鸡蛋同炒也是与众不同的美味，但发黄的韭苔纤维老化，水分流失严重，风味全无且难以嚼烂，因此这样的韭菜花和韭苔最好不食用。