韭菜苔包饺子要不要去掉韭莱花蕾，当然不须要去掉花了，韭菜苔包饺子的花是能吃的，如果韭菜苔的花如果开了，那韭菜苔就老了，老了韭菜苔就老了就不能吃了，既然能包饺子，那么韭菜苔就吃，而且韭菜苔非常有味，包出的饺子就更好吃，那韭菜花更好吃，所以不用去掉韭菜花。
建议去掉哦。。做韭菜苔馅饺子，要掌握一些技巧，不能只会给馅料里加调料，也不能随意乱加，否则做出来不好吃。
下面我来给大家分享一下韭菜苔馅饺子的做法，以及需要掌握的小技巧，按照这个方法做出来的饺子，不仅鲜嫩还多汁，香气扑鼻，吃一次就爱上了，快来看看吧，学会了自己做给家人吃。

韭菜苔馅饺子的做法步骤：
韭菜苔做馅料的时候一般都搭配猪肉最好，所以准备一块有肥有瘦的猪肉，建议用五花肉或者前腿肉。
先处理肉馅，猪肉剁好后放大碗内，加生姜末、食盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
肉馅上劲之后再加少许清水，一斤肉馅放二两水就好了，这样调出的肉馅更加鲜嫩。

然后再给肉馅里加少许食用油搅拌。
接着处理韭菜苔，先韭菜苔清洗干净，它比韭菜好洗多了，再将韭菜花去掉，可以做韭菜酱，还要把底部有些老的部分去掉。
将韭菜苔切碎丁，放进碗内，加一些食用油搅拌。
拌匀后倒进肉馅内搅拌，这样韭菜苔肉馅就调好了，还没包就已经闻到香气了。

无论包什么饺子，都要提前将面团揉好，经历醒面这个环节，这样做出的饺子皮才会柔软又筋道好吃。
擀好饺子皮包饺子，最后开水下锅煮，将饺子煮熟，煮好的韭菜苔馅饺子咬一口，有汁水流进嘴巴，能感受到那股鲜香味，真是太美味了。
