水煮沸了放面团发酵是不可以的。水煮沸了酵母菌就会被烫死，就起不到发酵的作用了。用酵母菌发面的最佳温度是用三十度的温水，这是厨师和家庭主妇最常用的办法。
将水煮沸后再放入面团进行发酵并不是一个常见的做法，因为高温可能会对酵母的活性产生不利影响。
酵母是面团发酵的关键，它在适宜的温度下才能发挥最佳作用。通常，面团发酵的适宜温度在 25-30°C 左右。如果将水煮沸后再放入面团，高温可能会杀死部分或全部的酵母细胞，导致发酵过程受阻或失败。
相反，一般建议使用温水来激活酵母，并将面团放置在温暖、潮湿的环境中进行发酵。这样可以提供适宜的温度和环境条件，促进酵母的生长和发酵作用。
如果你想加快面团的发酵速度，可以尝试将面团放置在温暖的地方，如温室或发酵箱中，并保持适当的湿度。但请注意，过度加热面团可能会对其质量和口感产生负面影响。
所以，一般不建议将水煮沸后再放入面团进行发酵。遵循传统的面团发酵方法，并根据食谱和经验来控制温度和环境条件，以获得理想的发酵效果。
