原料：
乔面 (500g)
水 (2500g)
白面 50g
甘肃撒饭做法：
1.在锅中盛满六分之五水，放在火上烧开；
2.待水烧开之后，一只手抓上准备好的乔面或包谷面均匀撒到锅中，另一只手拿三支筷子不停在锅里搅动，让面尽可能混合均匀；
3.当锅中的面基本上成为固体状时，而且搅动有所困难时，向锅中倒入少许开水，继续搅动，直至感觉面的软硬适中时，停止搅动。
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最后，小火大概5-10分钟，撒饭就做好了。
做法如下：
1. 准备五分之一的小麦粉，加入豆面中，防止豆面粘连凝聚，拌匀后在饭锅盛水烧火备用。
2. 等水烧滚后，加入切好的洋芋块煮沸十分钟后开始撒面，一手撒面，一手用筷子搅拌，反复多次，若面糊粘稠时再次加水直至面粉用尽，搅拌时要用筷子不停转动，以防面粉硬结粘贴。
3. 锅底火也要均匀合适，火大时，锅内面焦糊，火小时，面夹生影响口味。待面粉快完了，锅内馓饭稀稠合适，直至面熟。
4. 舀到碗里放韭菜、萝卜丁稍子、辣椒，条件允许时加一些肉丁佐食。等饭凉了后，将饭块切成条块状，名叫“豆面饭块”，加入香醋、辣子、葱花、韭菜，既能凉吃，也能热吃。夏天食用凉爽可口，美味无穷，香而不腻，口味悠长。
