材料：
羊肉片或羊排适量
姜片适量
大葱适量
料酒适量
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
枸杞适量（可选）
步骤：
羊肉洗净后切片或切排骨，将羊肉放入冷水中浸泡30分钟，以去除血腥味。
将羊肉放入大碗中，加入适量的料酒，用手搓洗片刻，然后将羊肉捞出备用。
将一锅水烧开，放入姜片、大葱和浸泡过的羊肉，再加入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
将火调小煮煮炖炖，炖煮时间根据羊肉的鲜嫩程度而定，通常需要30分钟至1小时左右，直到羊肉变软烂。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。
最后，加入适量的枸杞，再煮1-2分钟即可关火。
将炖好的羊肉汤盛到碗中，可以根据个人喜好加入葱花和香菜作为装饰。
中伏羊肉汤热气腾腾，可以搭配米饭或馒头一起食用。
以下是中伏喝羊汤的做法：
主料：羊排骨500g
辅料：葱1根，姜1块，盐适量，花椒适量，八角1个，香叶1片，胡椒粉少许，大蒜4瓣，海鲜酱油适量
1. 买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片；葱切段。
2. 砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜）、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。
3. 提前10分钟加入适量的盐调味，炖好的羊排汤出锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。
4.取几瓣蒜切碎，加入盐、海鲜酱油调成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。
