所需材料：
新鲜蚝（约500克）
鸡蛋（2个）
面粉（约150克）
水（适量）
葱花（适量）
姜末（适量）
盐（适量）
胡椒粉（适量）
食用油（适量）
将新鲜蚝洗净，去除外壳，备用。
准备一个大碗，将鸡蛋打入碗中，加入面粉，适量的水，葱花和姜末。搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。将蚝放入碗中，轻轻搅拌均匀，使蚝均匀分布在面糊中。
在平底锅中加热适量的食用油，待油热后，将面糊倒入锅中，摊成薄饼状。煎至底部金黄色，然后翻转饼，继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。
煎好的蚝饼取出，撒上适量的盐和胡椒粉进行调味。可以根据个人口味，加入蒜蓉辣酱、葱花等调料进行搭配。
