
我个人认为用糯米最好,还可以用大米。
一、糯米
糯米包粽子是最常见的做法,以其独特的黏性和软糯的口感备受青睐。由于粽子的形状不规则、粘性很高,所以糯米不易破碎,包出来的粽子更加饱满而富有弹性。但是这种米的价格相对较贵。
二、大米
大米包粽子风味清淡,口感细腻,但大米在入水后吸水较快,容易变得过细过软或是太硬干硬,包出来的粽子不够爽口。如果您不喜欢过于黏稠的口感,大米包粽子也是一个不错的选择。
三、孟宗米
孟宗米是以南非为代表的东南亚国家常用的粽米之一,色泽较深,口感绵软、富有弹性,煮出来的粽子有一股特别的香味,比较适合做咸味粽子。但是孟宗米的唯一缺点就是价格相对较高。
糯米。
一般包粽子所用的米是糯米,糯米具有很好的黏性,这样包出来的粽子成品会比较软糯有嚼劲。
糯米具有补中益气、健脾止泻等功效,所以适量是一点粽子可以有助于调理脾胃,但是同时糯米由于黏性较大,比较难在人体内消化,因此不可多食。