在老家吃的油炸 油疙瘩怎么发面啊（安徽阜阳油疙瘩怎么做的）

堂妈小厨——发面的做法

中筋面粉

融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵

面粉加入白糖

酵母水慢慢加入面粉，混合好之后的盆中搅拌均匀

揉成面团

放到温暖的地方醒发

涨大的面团，蓬松的组织

好漂亮的纹理，对吧？

包好的面食一定要二次醒发，时间约20分钟左右，根据不同温度做调节

面食涨大，拍起来“嘭嘭”响

锅里烧开水，放上篦子和湿棉布

蒸二十分钟后，别急着开锅，一定要焖五分钟再开盖子哦！