食材：鲫鱼 2-3条、生姜 适量， 料酒 适量，盐 适量， 葱段 适量，清水 适量，花椒粒 适量，食用油 适量
步骤：
1. 首先将鲫鱼用刀在两侧切上两刀，然后用料酒腌制片刻。
2. 生姜切片备用。
3. 热锅加入适量的食用油，将腌制好的鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中再加入一些食用油，放入姜片和花椒粒炒香。
5. 倒入适量的清水，放入适量的盐和葱段，煮开后放入煎好的鲫鱼。
6. 调小火继续炖煮10-15分钟，让鲫鱼入味。
7. 最后根据个人口味可以加入适量的料酒提鲜，炖煮片刻即可。
这样一道家熬鲫鱼就做好了，口感鲜美，汤汁鲜香，适合搭配米饭一起享用。
