1、饺子：饺子是很多地方除夕年夜饭上不能少的一道菜，“饺”同“交”，有新旧交替的意思，而且年夜饭吃饺子寓意招财进宝。
2、白斩鸡：过年少不了吃鸡，鸡通“吉”，春节年夜饭吃鸡大吉大利，也能讨个好彩头，而且白斩鸡煮法简单，最大可能的做到了原汁原味。
3、红烧鱼：传统年夜饭必不可少的就是鱼了，新年吃鱼寓意着“年年有余”，而且鱼的做法多种多样，大家可以根据喜好而定。
4、年糕：有地方有年夜饭吃年糕的风俗，年糕也叫“年年糕”，春节年夜饭吃年糕有一年比一年高的美好寓意。
5、猪蹄：有家庭除夕年夜饭上必备猪蹄这一菜品，猪手还被称为“发财就手”，吃猪蹄有好的寓意，而且猪蹄营养丰富，味道也不错。
春节晚饭饭菜如下:
1、红烧鲤鱼
2、吃鸡
3、饺子
4、宫爆年糕
5、红烧猪蹄
6、椒盐虾
7、肉丸子
8、炒四季豆
9、卤水金钱肚
10、三鲜砂锅
11、啤酒鸭
12、腊香肠、腊肉
其实每个地方饮食文化不同，除夕夜准备的菜肴也会不同，但是不管准备什么菜，最重要还是一家人在一起。
