明胶是什么里面提取（明胶的主要成分是什么）

明胶从猪皮、动物骨头中提炼出来的，已经很多用于食物中，比如火腿肠、圆火腿中就经常添加，可以让肉质更有弹性、口感更好。

食用明胶 胶原蛋白煮后的产物，从动物鲜皮、骨料内提胶。工业明胶 一些小工厂把垃圾中大量的皮革下脚料，当做生产工业明胶的原料。