济宁传统烧芥菜是一道口感独特、香辣可口的传统美食。以下是一份简单的济宁传统烧芥菜做法供您参考：
所需材料：
- 芥菜 500 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将芥菜洗净，切成约 2 厘米长的段，放入沸水中焯水 1-2 分钟，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入焯好水的芥菜，继续翻炒均匀。
4. 加入适量的盐，继续翻炒至芥菜变软烂，呈现出金黄色的色泽。
5. 最后，将烧芥菜盛出，装盘即可食用。
烧芥菜的口味偏辣，如果您不太能吃辣，可以适量减少干辣椒的用量。此外，烧芥菜的烹饪时间不宜过长，以保持芥菜的鲜嫩口感。
济宁的传统做法是打椒子户子放上辣椒炒好一乔莱炒好也可包水饺放上油吉吉那子最好吃
