关于春豆油角做法如下：
所需原料：
绿豆 - 150 克（提前浸泡）
糯米粉 - 250 克
粘米粉 - 50 克（可选，用于增加口感）
白糖 - 150 克（用于增加甜味）
花生油 - 适量（用于煎制豆角）
红曲粉 - 少许（可选，用于增加颜色和口感）
制作步骤：
准备原料：将绿豆浸泡一晚，然后沥干水分；糯米粉和粘米粉混合均匀备用。
煮绿豆蓉：锅中加油，热油后加入绿豆翻炒至熟透，加入适量的白糖搅拌均匀，待凉备用。
制作豆角：将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入适量的水（约为粉末重量的 2-3 倍）搅拌成面团，分成适量的小剂子。
包裹豆角：取一个小剂子，搓成长条，然后将其卷起来，做成“U”字形状，中间放入绿豆蓉馅，捏紧封口。
煎制豆角：平底锅加油，油热后放入豆角，小火慢煎，两面煎至金黄色即可。
上色：若喜欢颜色鲜艳的豆角，可以在最后的煎制过程中加入少许红曲粉。
准备材料。 将油豆角掐去两头尖洗净,用手掰成2~3段,肉大块切不过不要太大,小葱切段,姜切片。
开始炒肉。 锅烧热放入少许植物油,放八角,放肉块直到肉变色,拿出备用。
接着炖肉。 放入葱姜、酱油和十三香倒入1汤匙料酒,烹出香味,倒入清水没过肉多一些,盖上锅盖大火烧开,小火炖30分钟肉熟烂。
油豆角下锅。 放入油豆角,盖上锅盖大火烧开,小火再炖20分钟,直到豆角炖熟即可。
