有很多家常做法可以用来制作溜牛肉。
+1. 溜牛肉是一道很家常的川菜，有很长的历史，且受到很多人的喜爱，因此有很多不同的家常做法可以使用。
2. 常见的家常做法包括：用生抽、老抽等调料搭配姜蒜炒制；加入红尖椒和青椒，增添颜色和口感；用醋、糖等调味料来制作酸甜口感的风味。
3. 当然，根据不同口味和喜好，做法也可以各有不同，比如加入桂皮、八角、草果等中草药来增添香气和味道。
1、材料：菠萝半个、牛肉200克3人份、圣女果适量、一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清一个。
2、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状。
3、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推，将所有果肉取出。
4、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用。
5、牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉。
6、用手抓均匀，放置5分钟，然后用清水冲净。
7、接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清，用手抓匀腌制10分钟
8、锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中。
9、牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟
10、装入菠萝船里，放上樱桃番茄点缀即可。
