90分钟左右
主料：鸭子一只
辅料
调和油：适量
食盐适量 ，酱油适量 ，
花椒适量 ，八角适量 ，
香叶适量 ，桂皮适量 ，
葱适量 ，姜适量 ，蒜适量。
1.鸭子洗净切块，焯一下水，去除里边的血水。
2.葱、姜、蒜切好，花椒、八角桂皮备好。
3.锅里放油，放入红糖烧至红糖起泡。把鸭子到入，翻炒，然后放入调料。
4.加入水，一定要沫过鸭子，中火炖90分钟。汤汁收的差不多时，便可出锅了。
一个小时 一般来说使用家里的煮锅煮鸭肉的话，需要煮一个多小时左右，如果是用高压锅煮的话，等到高压锅上汽之后再煮半个多小时就能煮熟了，另外，如果煮老鸭子的话，煮的时间可能还会更长，建议直接使用高压锅煮炖。鸭子的肉质比较硬，所以不容易熟烂，所以煮炖的时间一定要足，否则还不易入味。
