牛肉四分体是什么意思（什么叫牛肉六分体）

牛肉四分体是从最后一根肋骨下切断，分成前后两半，两爿共分四半牛肋骨，是牛的肋骨部分。 牛肋骨，在肉类交易中通常有带骨头和不带骨头的两种。