猪骨头汤好还是牛骨头汤好（牛骨头跟猪骨头熬汤哪个比较好）

这个问题很主观，不同人有不同的偏好。
但是从煮汤的角度出发，如果只考虑汤的味道，牛骨头应该更好，因为牛骨头含有更多的胶原蛋白和骨髓，这可以提高汤的肉味、鲜味和口感。
但是猪骨头含有更多的脂肪和骨髓，这能够使汤的油脂更加丰富，口感更加浓郁。
因此，选择哪一种骨头取决于个人口味和喜好。

从口感上来说，牛骨汤的味道会更浓一些，口感也会更好一些。在北方，牛骨汤是更受欢迎一些；而在南方，则是猪骨汤更受欢迎。

从营养上来说，牛骨汤比猪骨汤对骨骼的发育更为有益，但是牛骨也比较热气，经常喝很容易上火。