菜角与豆腐的炒法（腊豆腐的腌制方法）

面粉、韭菜、豆腐、粉条、香油、盐

制作步骤

1. 红薯粉条放入热水中泡软，豆腐切成丁，韭菜洗净切末

2. 捞出泡软的粉条，剁成末备用，热锅注油，倒入豆腐丁翻炒

3. 韭菜、豆腐、粉条装入盆中，加适量香油和盐，搅拌均匀

4. 面粉倒入盆中，加适量开水和成柔软的面团，盖上盖醒十分钟

5. 案板撒上面粉，面团分成若干份，檊成饺子皮状，放入菜馅包好

6. 热锅注油烧至五六成热，

先将豆角焯水控干，然后将豆腐煎两面金黄之后加入豆角一起翻炒，加入酱油，耗油，盐，起锅