1.清洗生猪肠子
将生猪肠子，清洗干净备用。2.用锅加清水烹煮
锅中倒入适量清水，放入料酒、姜、八角、醋、生猪肠子，开大火煮开，然后转小火烹煮1个小时左右。3.煮好的肠子切段
待烹煮的时间到了以后，将猪肠子捞出切断备用。4.放入电饭煲中焖煮
往电饭煲中倒入适量的清水和盐，再放入猪肠段，焖煮一个小时左右，生猪肠子即可煮烂。
1、要想猪大肠煮烂， 煮之前 先用水 泡的时间长一些，并且 要冷水下锅，适量放些碱，水开后改中火煮一个半小时，包酥烂。如果用老汤更快，没有老汤加一两勺荤油也行。
2、先用清水放在锅里煮20分钟，然后捞出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然后放入水煮开，再用中火煮上20分钟。
3、将猪大肠洗净；用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
