1. 清洗和准备：将冬瓜清洗干净，去除外表的污垢和杂质。确保表面干燥后，去掉茎部。
2. 储存整个冬瓜：如果想长时间保存整个冬瓜，可以选择在阴凉、干燥、通风良好的地方存放。确保冬瓜不会受到阳光直射或潮湿的环境，这样可以延长冬瓜的保鲜期。
3. 切块储存：如果希望更方便使用，可以将冬瓜切成块状。先将冬瓜去皮，然后切成适合使用的大小块。将切好的冬瓜放入保鲜袋或密封容器中，确保密封良好。然后将其放入冷冻室冷冻保存，或者将其放入冰箱蔬菜保鲜室中储存。这样可以延长冬瓜的保鲜期至少数周。
4. 冬瓜腌制：另一种保存冬瓜的方法是通过腌制。将冬瓜切成薄片或块状，然后将其放入适当的盐水溶液中浸泡。腌制时间可以根据个人口味和储存需求来决定。腌制后，将冬瓜放入干燥的容器中密封保存。
方法/步骤
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用支架撑起遮阳物用于遮阳、防雨。窖温保持在15℃左右，窖内二氧化碳浓度为2%～4%，这样的冬瓜一般可以保存三个月左右。
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盐水保鲜：选取成熟的中等大的冬瓜，放入浓度为15%的盐水中浸泡。然后捞起晾干，再密封在聚乙烯袋里，藏入地窖，也可在窖里设置木板做成集装箱，
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将冬瓜放入箱内保存，这样的冬瓜至少可以保存一年左右。温馨提示：贮藏期间要注意查窖，随时将松软发霉腐烂的冬瓜检出地窖，防止病菌传播。
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同时将病冬瓜周围的冬瓜检出单独存放，并做好消毒处理。冬瓜贮藏期，只要能掌握好温、湿度环境条件，一般均可贮藏3-4个月或更长时间。
