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缙云烧饼技术与配方(想学缙云烧饼去哪里学)

缙云烧饼技术与配方(想学缙云烧饼去哪里学)

更新时间:2025-09-27 01:25:38

缙云烧饼技术与配方

方法一

步骤/方式一

面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。

步骤/方式二

准备梅干菜。

步骤/方式三

肉粒解冻。

步骤/方式四

梅干菜洗干净沥干。

步骤/方式五

肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅。

步骤/方式六

发酵好的面团重新揉匀分成的等分。

步骤/方式七

然后揉圆

步骤/方式八

擀薄

步骤/方式九

放入馅料。

步骤/方式十

捏拢收口朝下

步骤/方式十一

按扁,擀成直径大约10--15cm圆饼坯。

步骤/方式十二

饼坯正面刷上少许麦芽饴糖。

步骤/方式十三

洒上黑芝麻

步骤/方式十四

放入烤盘

步骤/方式十五

将烤盘放入预热好的烤箱,200度18分钟,将饼烤至金黄,香味溢出时即可。

方法二

步骤/方式一

将适量的面粉、酵母放入盆中,加入适量的温水,将其揉成光滑的面团。

步骤/方式二

将肉末、梅干菜、食用盐放入盆中调制成肉馅,搅拌均匀,使其快速入味

步骤/方式三

将发好的面团拿出,揉匀后,再将其均匀分成几等分,然后,稍揉,擀薄

步骤/方式四

将调制好的肉馅包入面片中,封好口后,用力按压,使其稍扁即可。

步骤/方式五

撒上少许的芝麻。

步骤/方式六

最后,将面饼放入烤箱中进行烤制。待面饼颜色金黄出炉即可食用

方法三

步骤/方式一

面粉里加酵母和水

步骤/方式二

揉成面团

步骤/方式三

盖上保鲜膜发酵

步骤/方式四

发酵好的面团分成一个个小剂子

步骤/方式五

包入梅菜肉馅

步骤/方式六

压扁

步骤/方式七

上锅烘,缙云烧饼就完成啦

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