配料：排骨300克、芸豆200克、土豆一个、玉米一根、姜片3片、八角一个、香叶一片、桂皮一块、干辣椒2个、盐适量、冰糖5颗、生抽2勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺
制作过程
1、把芸豆择洗干净，掰成段状备用。然后再往锅中加上少许油，把芸豆放进去炒至断生后盛出来。
2、排骨切成块、洗干净之后，放到凉水锅中，加上姜片和料酒焯水。焯过水的排骨，我们将其捞出，然后用温水把它冲洗干净备用。土豆洗净去皮后，切成滚刀块，玉米切成小段备用。
3、锅中加油烧热，放上姜片、八角、香叶、桂皮和干辣椒，炒香。然后放上冰糖，小火炒至融化，随即再加上排骨开始翻炒。翻炒均匀之后，咱们往锅中倒上适量的开水，然后放上生抽、老抽，大火开始炖。
4、大火烧开之后，我们把芸豆、土豆、玉米也放进去加上2勺豆瓣酱搅拌均匀炖30分钟左右，即可出锅。
