黄油曲奇不成形（黄油曲奇不够脆原因）

造成这种情况的原因大致有两种，首先一个是因为黄油没打发到位，黄油没有达到相应的打发程度，另一个是因为材料的比例不对，湿性材料的比例过重，黄油需要打发成羽毛状，即为打发到位了。

准备材料：黄油145g、低筋面粉200g、细砂糖或糖粉50g、全蛋1个（60g）