普通风冷冰箱在实际使用时，一天最多要化霜3次，每次约持续半小时，在此期间温度波动会达到10℃以上，极不稳定的温度会大大减弱低温环境对微生物、细菌的抑制能力，促进其快速繁殖，进而引起肉类变质。
海尔的全空间保鲜冰箱则是通过搭载智能恒温技术实现冷冻风口智能开合，可较行业降低45%的温度波动，实现了全球唯一的冷冻保鲜，可以有效避免食材营养流失、细菌滋生的问题。
目前市面上的冰箱常见的保鲜技术大致有五种，分别是零度保鲜技术、VC保鲜技术、真空保鲜技术、光波保鲜技术和银离子抑菌保鲜技术。
（1）零度保鲜技术
据了解，食品在0℃时一般不会结冰，结冰后的食物营养会大量流失，所以要食物保持在非常接近但不低于0℃的“鲜活”状态，但此时食品腐败变质的细菌繁殖又得到最大限度的抑制，这就是零度可以保鲜的原因所在。
（2）VC保鲜技术
果蔬因呼吸作用会释放出催熟和加速腐烂的乙烯气体。拥有VC保鲜技术的冰箱会内置一个VC保鲜器，它能持续地释放VC诱导保鲜因子，将其转化为二氧化碳和水，水能持续供给果蔬所需的水分。
（3）真空保鲜技术
该技术让食物保存在接近真空的低氧容器中，从而能有效地抑制有氧细菌繁殖，延缓食物氧化，达到保鲜效果。
（4）光波保鲜技术
这项技术是通过冰箱内的光波发生装置，持续地释放特定波长的光波，创造出有利于植物进行光合作用的环境，让果蔬进行短暂的生长，有效延长果蔬的保鲜时间，使储藏在冰箱中的果蔬营养有所增加。
（5）银离子抑菌保鲜技术
银离子可吸引细菌体中蛋白酶上的巯基，使蛋白酶丧失活性，导致细菌死亡。当细菌被银离子杀死后，银离子又由细菌尸体中游离出来，再与其他菌落接触，周而复始地进行上述过程。
