如果条件有限，没有冰箱的话，那么可以把杨梅分开装在小盘子里，然后放在通风阴凉的地方保存，这样的杨梅一般来说只能保存1～3天，时间是最短的，吃的时候也要注意，如果杨梅已经明显的发酸还有一种腐臭味道，那就说明已经变质，不宜食用。
四、保鲜剂保鲜
这种方法是十分专业的，适用于杨梅在运输的途中的保存，因气温高会导致杨梅变质，所以需要在杨梅上喷洒保鲜剂，然后装袋，挤压掉带种的空气后密封，再加入适量的冰袋或者冰块，这样能够较长时间的维持杨梅的鲜味。
五、做杨梅酒
当然了，家里买的新鲜杨梅要是吃不完的话，还可以用来制作杨梅酒。杨梅与白酒和冰糖的比例为4：5：1，直接把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，酒精度要在45度以上是最好的。
1.冷水保存
尤其是在夏天的时候，杨梅如果在常温环境当中放一夜的话，第2天自然就会腐坏，如果家里面没有冰箱，最好的保存方法就是接一盆冷水，然后将杨梅放入到冷水当中进行浸泡，当然如果可以在冷水当中放入一些冰块的话，保存效果是最好的，但这种方法也只能保存24小时左右的时间，尽快还是需要将杨梅全部吃完的。
