冷冻好。
冷冻室的温度比冷藏室的温度低，更适合存放米面，不过不能放太长的时间，否则会影响大米的口感。冷藏室只能对米面起保鲜的作用，而米面放在冷冻室的话可以避免生虫和其他问题的发生。大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要粮食。
贮存时间、温度、水分、氧气是影响大米陈化的主要因素，另外，大米品种、加工精度、糠粉含量、虫霉危害也和大米陈化有关。
米和面为了防止长虫和变质，完全可以把他们放在冰箱的冷藏室里保存，但一定要将它们密封后再放入冰箱的冷藏室，这样就能保证米和面粉原有的风味，每次取用以后都应该将它们重新的密封好以后再，这样保存的时间就可以延长一些，千万不能将它们放入冷冻室，这样会改变他们的品质。
