不建议使用微波炉来烤蛋挞，因为微波炉的工作原理是利用电磁波快速加热食物，而烘焙类食品对热量的均匀性和温度控制要求更高。通常使用烤箱进行烘焙，这样才能够使蛋挞在表皮焦脆、内馅细腻的同时，也避免了蛋挞出现散开、开裂等问题。
如果没有烤箱，也可以采用平底锅或者蒸锅来代替。具体步骤如下：
1. 先做好蛋挞皮的模具，然后将饼皮揉成圆球，摊成饼状，放到模具中。
2. 在蛋挞皮上倒入蛋液混合物，大约7-8分满即可。
3. 水蒸锅烧开水，将做好的蛋挞放入蒸锅中蒸煮10分钟左右（时间根据量大小而定），直到蛋液凝固及蛋挞皮烤至金黄色即可。
4. 取出后稍微放凉，即可脱模。
注意：烘烤的过程中，要不断观察蛋挞的状况，以避免出现过度或者不足烤的情况。另外，蛋液混合物中放适量的奶油能让蛋挞口感更加浓郁、细腻。
可以。微波炉烤制蛋挞的口感滑嫩，而且可以避免烤焦或者烤糊的现象。制作方法很简单，只需要将调制好的蛋黄液倒入蛋挞皮内，再把蛋挞放在垫了油纸的微波炉托盘上，最后放入微波炉加热就可以了。不过需要注意的是，用微波炉烤蛋挞时要谨慎，建议温度不要用高火，烤的时候蛋挞杯先中低火烤一分钟，然后取出加蛋挞液，再中低火烤八分钟。
