西红柿 3个 、 鸡蛋 2个 、 香菜 1根 、 酱油 1勺 、 盐 少量 、 蒜片 5片
烹饪步骤
步骤1
西红柿洗干净切丁，香菜切碎，蒜头切片
步骤2
冷锅下油加入蒜片爆香倒入番茄丁煸炒3分钟后倒入适量水大火熬制
步骤3
水开后可以用勺子多次碾压番茄丁，加速释放番茄红素
步骤4
西红柿汤熬制好改用中小火，加入少于盐调味，鸡蛋打碎搅拌均匀，一边倒入蛋液一边用筷子顺时针搅拌，关火前加入切碎的香菜与一勺酱油
最后一步
简单又营养的西红柿鸡蛋汤就大功告成啦
这样做，备料，西红柿1斤，鸡蛋4只，生姜4一5片，先把鸡蛋下锅煎饼状，把西红柿削皮，切块状，下锅另外煮2一3分钟（汁煮出来）加入500克水，鸡蛋饼也一起煮，等烧开后煮1分钟即可，加点酱油味道鲜。
