翡翠田鸡皮特征（黄梨皮翡翠）

皮壳上的沙粒有粗有细，有厚有薄。粗者如梳齿，细者如板块，厚者一厘米以上，薄者似是一张纸。无论何种表现的翡翠皮壳，都能直接反映底章的质地，所以常有沙翻得好，沙翻得不好的评说。虽然未经切擦开窗，通过沙壳的表现，就能对底水有所判断和推测。这就是沙粗肉粗，沙细肉细，沙匀肉匀，沙圆肉饭，沙板肉木，沙紧肉圆。