秋天一到，我仿佛就闻到了南瓜的清香。色泽金黄的南瓜是秋天的标志之一，香味浓郁，软糯香甜，凉凉的秋天最适合吃暖暖的南瓜料理了。南瓜的做法并不少，不单单是复杂的做法，就是简单的清蒸都很美味。
在南瓜料理中，有一种食材简直和南瓜天生一对。它就是淡奶油。南瓜提供了软糯的口感，淡奶油提供了顺滑醇厚的味道，二者搭配在一起，无论是做成南瓜浓汤，还是南瓜布丁，南瓜饼或是南瓜派，都香浓加倍，甜美诱人。今天就给大家带来3道用淡奶油做的南瓜暖心甜品，在现在这个季节吃最适合不过了！
一、贝贝奶油南瓜汤（by wiwiwi）
食材清单
贝贝南瓜 1个，牛奶 100g，淡奶油 30g，水 200g
烹饪步骤
1.将一整个贝贝南瓜在微波炉中加热8分钟左右至熟。可以分多次叮，变化南瓜位置使其受热均匀。取出后切去顶端，将南瓜肉挖出，南瓜籽部分去掉。
2.南瓜泥倒入锅中加入牛奶，加入淡奶油，加入水煮开小火熬2分钟，如果不够甜可以适量加点糖。
3.煮好后倒回南瓜壳中，滴几滴淡奶油用牙签拉一下花即可。
二、焦糖南瓜布丁（by 小雪厨娘77）
食材清单
布丁：黄金南瓜熟去皮 200克，牛奶 80克，淡奶油 50克，白糖 60克，鸡蛋 3个
焦糖：水 20克，糖 40克
烹饪步骤
1.南瓜蒸熟，趁热放入糖、牛奶和奶油搅拌均匀。稍凉后倒入蛋液搅拌均匀，如果要口感好可过滤一下。烤盘预热烤盘加水一起预热15分钟。
2.然后倒入烤碗，盖一层锡纸，用中层160度温度烤50分钟。
3.40克的糖和20克的水用小火煮，直到出现一点点黄色。
4.往布丁表面倒入焦糖酱，再放入烤箱用上火5分钟200度让焦糖变色即可。
三、奶香南瓜派（by 安妮风之谷）
食材清单
馅料：南瓜 200g，淡奶油 125g，炼乳 2调羹，砂糖 20g，蛋黄 2个，玉米淀粉 20g
派皮：低筋粉 170g，盐 2g，糖粉 20g，牛奶 45g，黄油 70g
烹饪步骤
1.把低筋粉、糖粉、黄油混合，搓成颗粒状，然后加入牛奶，揉成球，保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少半小时。
2.南瓜切小块，隔水蒸熟，再压成南瓜泥。南瓜泥、淡奶油、玉米淀粉、炼乳、砂糖和蛋黄放入料理机中搅拌均匀成南瓜糊。
3.取出冷藏好的面团，铺一张保鲜膜，面团放在上面，在面团上盖一张保鲜膜，擀面杖擀成薄圆面片。圆形面片放入派盘模具，压实。
4.擀面杖在派盘上滚一下，将多余的面片去除。用叉子在派底上叉出许多小孔，可防止膨胀鼓起。派皮放入已经预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤制15分钟。
5.取出烤好的派皮，倒入南瓜糊，九分满，中层，上下火150度，烤制30分钟即可。
