将适量（1斤面兑5克）干酵母，用温水化开倒入面中。
倒水要一点一点地往面上撒，在往面上少许撒水的同时，手要不停的翻着面以使水撒得均匀，在感觉水快要可以了的时候之前就停止撒水。
然后继续揉，直到将剩余的所有的干面粉全部揉进去，再继续揉直到感觉面揉匀了为止。
将 面片揉至盘光，面光滑，手不沾面就好了。然后盖上盖子醒发1小时左右。
开始揉面，再将揉好的面放入十二生肖面塑中成型，然后下锅蒸烤越20分钟。烘烤要均匀；蒸好后取出，蘸少许食用颜料点在十二生肖面食上，象征吉祥如意。
放锅里清蒸
锅底添合适的水，上面放蒸格，把属相放蒸格上大火蒸熟
