α-亚麻酸：亚麻籽油中含有丰富的α-亚麻酸，是一种必需脂肪酸，人体无法自行合成，必须从外部摄入，可以通过亚麻籽油等食物摄入α-亚麻酸在体内能够转化为DHA、EPA等具有重要生理功能的脂肪酸。
亚麻籽油主要有益成分是ω-3多不饱和脂肪酸。亚麻籽油被认为是一种富含ω-3多不饱和脂肪酸的天然植物油，其中α-亚麻酸是最重要的组成部分。ω-3多不饱和脂肪酸在心血管、神经系统和免疫调节等多个方面都有重要作用。
除了亚麻籽油，鲑鱼、鲑鱼油、核桃等食物也富含ω-3多不饱和脂肪酸，人们可以通过食物多样化来摄入足够的ω-3多不饱和脂肪酸。
