炒菜时是不是大蒜越多越好（炒菜放大蒜有什么好处和坏处）

不是。放多少取决于炒什么菜和是否喜欢吃蒜，有的菜需要配大蒜，用蒜爆炒，不喜欢吃蒜就不要放了，喜欢吃的话多放点也无妨，所以放多放少都可以，看自己的心情喜好，没有规定必须放多少好，看个人口味，当然大蒜属于辛辣视频，吃的过量也不好。所以适量而行。

炒菜时大蒜并不是越多越好，大蒜只是调味品，要适量。