肉糜茄子怎么做好（茄子瘦肉最正宗的做法）

1、准备的原料。

2、茄子切滚刀块。

3、葱，姜，蒜切碎。

4、热锅凉油，加姜沫，肉米，一半的葱沫。

5、小火炒只肉米变白。

6、加入茄子。

7、中火翻炒几十秒。

8、加入老抽，生抽，白糖，炒匀。

9、加少许的清水烧开，改小火炖几分钟。

10、盛出，加上蒜沫，葱花，淋上热油就可以。