正宗罗定紫苏窝鸭的做法（正宗罗定紫苏窝鸭做法）

豉油 适量

步骤

1

鸭肉准备好，不需要剁成块，控干水。

1

把准备好的豉油倒进鸭子里，把豉油拌匀腌二十分钟。

3

点火，烧油爆炒葱姜，再把鸭放下去翻炒，加酒炒香。

4

炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去，煮的过程注意给鸭翻身。煮至收汁可以装起放凉，把鸭斩块摆好，把葱加到剩下的汁里，煮开就可以装起。

5

将准备好的花生压碎放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可。

将窝鸭三百克洗干净，切成大块，撒入胡椒粉，面粉混合搅拌均匀，然后用大火翻炒时加入甘蔗去味即可，十分钟后出锅。