温控仪通过控制加热元件的通断来实现在加热和停止加热。具体的工作原理如下：
1. 检测温度：温控仪通过温度传感器（热敏电阻、热电偶等）检测被控对象的温度。
2. 设定温度：设定一个目标温度，通常在温控仪上设置一个旋钮或按键，用户可以根据需求设定目标温度。
3. 控制加热元件：当检测到实际温度低于设定温度时，温控仪会控制加热元件（如电热管、电热偶等）进行加热，使温度上升；当实际温度达到或超过设定温度时，温控仪会停止加热，使温度保持在设定范围内。
4. 控制逻辑：温控仪内部通常包含一个微控制器或单片机，根据温度传感器的信号和设定温度，通过控制加热元件的通断来实现加热和停止加热。常见的控制逻辑有PID控制、比例控制等。
5. 显示温度：温控仪通常还具有显示实际温度的功能，使用户能够实时了解被控对象的温度变化。
综上所述，温控仪通过检测温度、设定温度、控制加热元件的通断以及采用控制逻辑，来实现加热和停止加热的功能。在实际应用中，根据不同的需求和场景，可以选择不同类型的温控仪以满足特定的温度控制要求。
