如何做红烧腐竹（正宗红烧腐竹的做法）

红烧腐竹的做法

1. 腐竹用清水泡发

2. 待腐竹涨发后,上火用清水煮软,离火晾凉,切成斜刀段备用.

3. 木耳用水涨发后洗去杂质,挤干水分,掰成小朵.

4. 胡萝卜切成斜片,葱姜切小片.

5. 锅中放油烧热,用葱姜炝锅爆香后放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀

6. 烹入料酒、加入酱油,白糖,盐和水,待开后改用小火,烧至汁浓后关火,装盘即可.