主料
洋姜500g
辅料
生抽2汤勺
米醋2汤勺
白糖40g
盐1茶匙
水500ml
八角2粒
小干辣椒2个
做法步骤
1.洋姜刷洗干净。
2.切薄片。
3.放入1茶匙盐拌匀，腌1个小时。
4.把腌出的水倒掉。
5.用纯净水(额外的水)冲洗一遍，挤干水份。
6.洋姜用盐腌的时间，做腌汁：砂锅放入500ml水，放入2汤勺生抽。
7.2汤勺米醋。
8.40克糖，2粒八角，2个干辣椒。
9.煮开后离火放凉。
10.把放凉的腌汁倒入洋姜里。
11.腌一个晚上就可以。
1、先用清水泡半个小时，清洗干净之后把洋姜一切两半，把切口朝上翻过来。
2、放太阳下晾一天，收到盆中，加一碗剁椒，加少量的盐，一勺鸡精，少量的白酒。
3、把所有材料抓拌均匀，最后放一个罐子，把洋姜放在其中，密封一个星期即可。
